Anleitung:
1. Schritt
Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius.
2. Schritt
Geben Sie das Pistazienpüree, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in eine Schüssel und verrühren Sie alles gut.
3. Schritt
Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter das Pistazienpüree.
4. Schritt
Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz steif und heben Sie sie ebenfalls vorsichtig unter das Pistazienpüree.
5. Schritt
Geben Sie die Masse in eine gefettete Souffleform und backen Sie das Souffle im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 40 Minuten.
6. Schritt
Lassen Sie das Souffle abkühlen und servieren Sie es mit einer Kugel Vanilleeis.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Eiweiße richtig steif geschlagen werden, damit das Souffle schön fluffig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie das Souffle auch mit Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, süßer Weißwein passt perfekt zu diesem Souffle al Pistacchio. Der süße Geschmack des Weines kombiniert sich wunderbar mit dem leicht salzigen Geschmack des Pistazienpürees und der süßen Creme.